Lebensmittelpathogene

Ein Pathogen ist ein Synonym für Krankheitserreger. Lebensmittelpathogene stellen eine besondere Form von mikrobiellen Krankheitserregern dar, welche über die Nahrung aufgenommen und verbreitet werden.
Im Folgenden sind eine Reihe von Pathogenen aufgeführt, für die BIOTECON Diagnostics geeignete foodproof® DNA-Extraktions und real-time PCR Nachweis-Kits anbietet. Viele der Pathogen-Kits sind durch anerkannte Institutionen wie AOAC-RI, MicroVal oder NordVal zertifiziert und damit unabhängig auf ihre Qualität und Sicherheit geprüft worden.


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foodproof_brucella_detection_kit

foodproof® Brucella Detection Kit

Das foodproof Brucella Detection Kit erfasst die Gattung Brucella und weist zusätzlich die beiden häufigsten für lebensmittelassoziierte Erkrankungen verantwortlichen Spezies Brucella abortus und Brucella melitensis nach. Die stäbchenförmigen, Gram-negativen und aeroben Bakterien kommen häufig in Kühen, Schafen und Schweinen vor. Sie können bei Übertragung auf den Menschen durch rohes Fleisch oder Milch die Brucellose, auch als Malta-Fieber bezeichnet, auslösen.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 480
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 302 04

5'Nuclease
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 302 04

Spezifikationen:

Target
  • Brucella spp.
  • Brucella abortus
  • Brucella melitensis

Matrix
  • Für mehrere Lebensmittelkategorien
    geeignet (bitte anfragen)


foodproof_campylobacter_detection_kit

foodproof® Campylobacter Detection Kit

Mit dem foodproof Campylobacter Detection Kit werden alle thermotolerante Spezies C. jejuni, C. coli, C. lari, C. upsaliensis, C. hyointestinalis und C. fetus erfasst. Zusätzlich werden mittels Schmelzkurvenanalyse die Spezies C. coli, C. jejuni und C. fetus identifiziert.
Campylobacter ist eine Gattung korkenzieherförmiger, Gram-negativer Bakterien. Sie befinden sich häufig auf rohem Geflügelfleisch. Campylobacter jejuni ist der häufigste bakterielle Erreger von Gastroenteritiden. Nach einer Infektion kann unter Umständen eine Nervenschädigung durch die Autoimmunerkrankung Guillain-Barré-Syndrom (GBS) als Spätfolge auftreten.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 1.x
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 310 05

LightCycler 2.0
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 310 05

LightCycler 480
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 310 05

Spezifikationen:

Target
  • Campylobacter spp.

Matrix
  • Für alle Lebensmittel-
    kategorien geeignet


foodproof_campylobacter_quantification_kit

foodproof® Campylobacter Quantification Kit

Das foodproof Campylobacter Quantification Kit eignet sich für die Quantifizierung der vier thermotoleranten Campylobacter-Spezies C. jejuni, C. coli, C. lari und C. upsaliensis aus Geflügel- oder Fleisch-Spülproben. Darüber hinaus können die beiden häufigsten Pathogene C. jejuni und C. coli in zwei verschiedenen Kanälen auf Spezies-Ebene identifiziert werden.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 480
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 302 05

5'Nuclease
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 302 05

Spezifikationen:

Target
  • Thermotolerant Campylobacter
  • C. jejuni
  • C. coli

Matrix
  • Für mehrere Lebensmittelkategorien
    geeignet (bitte anfragen)


foodproof_clostridium_botulinum_detection_lyokit

foodproof® Clostridium botulinum Detection LyoKit

Clostridium botulinum ist ein anaerobes, Endosporen-bildendes, Gram-positives Bakterium welches Botulismus verursachen kann. Die Botulinum-Toxine sind die stärksten bekannten bakteriellen Gifte und können sich in unzureichend konservierten Nahrungsmitteln, zum Beispiel in Konserven oder gepökeltem Fleisch, anreichern. Besonders Kinder können durch mit Sporen kontaminierte Lebensmittel wie z.B. Honig oder Milchpulver schwer erkranken.
Das foodproof Clostridium botulinum Detection LyoKit detektiert alle humanrelevanten Toxin-Typen A, B, E und F in einer einzigen multiplex real-time PCR Reaktion.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 480
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: RDK 100 01

5'Nuclease
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: RDK 100 01

Spezifikationen:

Target
  • Toxin A
  • Toxin B
  • Toxin E
  • Toxin F

Matrix
  • Für mehrere Lebensmittelkategorien
    geeignet (bitte anfragen)


foodproof_e-coli_und_shigella_detection_kit

foodproof® E. coli und Shigella Detection Kit

Das foodproof E. coli und Shigella Detection Kit weist die wichtige Spezies E. coli sowie die Gattung Shigella, eine Gruppe Gram-negativer, fakultativ anaerober Stäbchenbakterien der Familie Enterobacteriaceae nach. Shigellen rufen die teilweise sehr schwer verlaufende Bakterienruhr hervor.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 1.x
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 300 09

LightCycler 2.0
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 300 09

LightCycler 480
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 300 09

Spezifikationen:

Target

  • E. coli
  • Shigella

Matrix
  • Für mehrere Lebensmittelkategorien
    geeignet (bitte anfragen)


foodproof_e-coli_o157_detection_kit

foodproof® E. coli O157 Detection Kit

Die foodproof E. coli O157 Detection Kits sind durch AOAC-RI und NordVal zertifiziert und ermöglichen den gezielten Nachweis des pathogenen Escherichia coli O157. Unter den Shigatoxin-produzierenden E. coli-Bakterien (STEC) ist O157 der wichtigste Serotyp. Der Erreger kann mit der Nahrung, unter anderem mit rohem Fleisch, Sojasprossen oder Rohmilch aufgenommen werden. Bereits weniger als 100 Bakterien können eine Infektion verursachen.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 1.x
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 300 10

LightCycler 2.0
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 300 10

LightCycler 480
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 302 10

5'Nuclease
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 302 10

Spezifikationen:

Target
  • E. coli O157

Matrix
  • Für alle Lebensmittelkategorien geeignet


foodproof_stec_screening_lyokit

foodproof® STEC Screening LyoKit

Shiga-Toxin produzierende Escherichia coli (STEC oder VTEC), wie z.B. E. coli O157, E. coli O145 oder E. coli O104 sind dafür bekannt, Krankheiten wie Durchfall, hämorrhagische Kolitis (HC) und das potenziell tödliche hämolytisch-urämische Syndrom (HUS) zu verursachen. STEC werden am häufigsten durch rohes Hackfleisch, rohe oder unzureichend pasteurisierte Milch, Sprossen und Gemüse übertragen.
Das foodproof STEC Screening Kit detektiert die Gene der Shiga-Toxine stx1 und stx2, einschließlich des Allels stx2f, sowie den Adhärenzfaktor Intimin (eae) in einer multiplex real-time PCR Reaktion. Der Nachweis von stx2f ist gemäß der Europäischen STEC Norm ISO/TS 13136 aktuell noch nicht möglich.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 480
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 602 11

5'Nuclease
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 602 11

Spezifikationen:

Target
  • stx1
  • stx2
  • eae

Matrix
  • Für mehrere Lebensmittelkategorien
    geeignet (bitte anfragen)


foodproof_e-sakazakii_detection_kit

foodproof® E. sakazakii Detection Kit

Das foodproof E. sakazakii Detection Kit ermöglicht den spezifischen Nachweis von E. sakazakii (Cronobacter) in Baby- und Folgenahrung auf Milchpulverbasis. In 2007 erfolgte aufgrund einer taxonomischen Neugruppierung die Umbenennung von Enterobacter sakazakii in Cronobacterspp..Cronobacter sind Gram-negative, bewegliche Stäbchenbakterien. Einige Stämme weisen eine hohe Resistenz gegenüber Hitze, Trockenheit und osmotischem Stress auf. Diese Fähigkeit ermöglicht es ihnen, in prozessierten Nahrungsmitteln wie z.B. Milchpulver zu überleben.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 2.0
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 300 13

Spezifikationen:

Target
  • E. sakazakii
  • Cronobacterspp.

Matrix
  • Für mehrere Lebensmittelkategorien
    geeignet (bitte anfragen)


foodproof_enterobacteriaceae_plus_e-sakazakii_detection_kit

foodproof® Enterobacteriaceae plus E. sakazakii Detection Kit

Das foodproof Enterobacteriaceae plus E. sakazakii Detection Kit ermöglicht den gleichzeitigen Nachweis der Gattung Cronobacter (E. sakazakii) und der Familie der Enterobacteriaceae mittels real-time PCR. Seit 2005 gelten gesetzliche Vorgaben, die die Untersuchung pulverförmiger Säuglingsnahrung auf die pathogene Gattung Cronobacter vorschreiben und ein Screening auf die Familie der Enterobacteriaceae als Hygieneindikator empfehlen.
Das foodproof Enterobacteriaceae plus E. sakazakii Detection Kit kombiniert diese beiden Parameter und erfüllt damit die gesetzlichen Anforderungen in nur einem Test. Das Kit wurde durch MicroVal zertifiziert.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 2.0
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 310 15

LightCycler 480
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 310 15

5'Nuclease
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 302 15

Spezifikationen:

Target
  • E. sakazakii
  • Enterobacteriaceae
  • Cronobacterspp.

Matrix
  • Für mehrere Lebensmittel-
    kategorien geeignet (bitte anfragen)


foodproof_listeria_genus_detection_kit

foodproof® Listeria Genus Detection Kit

Neben dem foodproof Listeria monocytogenes Detection Kit bietet BIOTECON Diagnostics das foodproof Listeria Genus Detection Kit zum Nachweis aller bekannten Listeria-Spezies an. Die Gattung umfasst die zehn Spezies: L. monocytogenes, L. innocua, L. seeligeri, L. welshimeri, L. ivanovii, L. grayi, L. marthii, L. rocourtiae, L. fleischmannii und L. weihenstephanensis wobei überwiegend L. monocytogenes als Krankheitserreger in Lebensmitteln auftritt. Listeria Genus ist ubiquitär verbreitet und wird oft als Hygieneindikator herangezogen. Häufig kontaminierte Lebensmittel sind genussfertige, nicht erhitzte Produkte z.B. Lachs, Rohmilch, Rohwurst oder Rohpökelware.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 1.x
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 300 20

LightCycler 2.0
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 300 20

LightCycler 480
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 302 20

5'Nuclease
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 302 20

Spezifikationen:

Target
  • Listeria spp.

Matrix
  • Für alle Lebensmittel-
    kategorien geeignet


foodproof_listeria-monocytogenes_detection_kit

foodproof® Listeria monocytogenes Detection Kit

Die foodproof Listeria monocytogenes Detection Kits basieren auf 5’Nuclease Sonden oder auf Hybridisierungssonden und dienen dem schnellen und sicheren Nachweis der pathogenen Listeria Spezies L. monocytogenes. Das foodproof Listeria monocytogenes Detection Kit wurde durch AOAC-RI und NordVal validiert und zertifiziert. Listeria monocytogenes ist ein stäbchenförmiges, Gram-positives, pathogenes Bakterium. Es verursacht bei Mensch und Tier die Listeriose mit einer Reihe von Krankheitsbildern. Listeria monocytogenes ist u.a. ein Verursacher von Meningitis, Enzephalitis, Granulomen, Fehl- und Frühgeburten sowie anderen Erkrankungen. Der häufigste Infektionsweg ist die Aufnahme über verunreinigte Lebensmittel.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 1.x
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 300 23

LightCycler 2.0
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 300 23

LightCycler 480
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 302 23

5'Nuclease
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 302 23

Spezifikationen:

Target
  • Listeria monocytogenes

Matrix
  • Für alle Lebensmittelkategorien geeignet


foodproof_listeria-monocytogenes_detection_lyokit

foodproof® Listeria monocytogenes Detection LyoKit

Das foodproof Listeria monocytogenes Detection LyoKit basiert auf 5’Nuklease-Sonden und dient dem schnellen und sicheren Nachweis der pathogenen Listeria Spezies L. monocytogenes.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 480
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 602 23

5'Nuclease
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 602 23

Spezifikationen:

Target
  • Listeria monocytogenes

Matrix
  • Für alle Lebensmittelkategorien geeignet


foodproof_salmonella_detection_kit

foodproof® Salmonella Detection Kit

Die foodproof Salmonella Detection Kits basieren auf 5’Nuclease Sonden oder auf Hybridisierungssonden und dienen dem schnellen und sicheren Gattungsnachweis von Salmonella spp.. Sie wurden mit Hunderten verschiedener Lebensmittelmatrices und insgesamt über 750 Salmonella-Serovaren validiert und sind durch AOAC-RI, MicroVal und NordVal zertifiziert.
Salmonellen sind stäbchenförmige, Gram-negative Bakterien. Sie werden in der Gattung Salmonella zusammengefasst und der Familie der Enterobacteriaceae zugeordnet. Sie verursachen bei Menschen und vielen Tieren Krankheiten, u.a. Typhus oder Diarrhöe. Dabei ist eine Infektion über Lebensmittel häufig. Salmonellen kommen unter anderem besonders auf Eiern und Geflügelfleisch vor.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 1.x
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 310 27

LightCycler 2.0
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 310 27

LightCycler 480
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 310 27

5'Nuclease
  • Reaktionen: 96 / 480
  • Artikel-Nr.: R 302 27 / R 302 27 L

Spezifikationen:

Target
  • Salmonella spp.

Matrix
  • Für alle Lebensmittelkategorien einschließlich PPS geeignet


foodproof_salmonella_detection_lyokit

foodproof® Salmonella Detection LyoKit

Die foodproof Salmonella Detection Lyokits basierend auf 5’ Nuclease Sonden. Das LyoKit dient dem schnellen und sicheren Gattungsnachweis von Salmonella spp..
Salmonellen sind stäbchenförmige, Gram-negative Bakterien. Sie werden in der Gattung Salmonella zusammengefasst und der Familie der Enterobacteriaceae zugeordnet. Sie verursachen bei Menschen und vielen Tieren Krankheiten, u.a. Typhus oder Diarrhöe. Dabei ist eine Infektion über Lebensmittel häufig. Salmonellen kommen unter anderem besonders auf Eiern und Geflügelfleisch vor.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 480
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 602 27

5'Nuclease
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 602 27

Spezifikationen:

Target
  • Salmonella spp.

Matrix
  • Für alle Lebensmittelkategorien geeignet


foodproof_salmonella_enteritidis_typhimurium_detection_lyokit

foodproof® Salmonella Enteritidis & Typhimurium Detection LyoKit

Das foodproof Salmonella Enteritidis & Typhimurium Detection LyoKit erfasst und differenziert S. Enteritidis und S. Typhimurium in einem Test. Diese beiden Serovare sind für etwa 80% aller lebensmittelbedingten Salmonella-Infektionen verantwortlich. Besonders häufig wird Salmonellose mit dem Verzehr von Geflügel und Eiprodukten in Verbindung gebracht. Laut VO (EU) Nr. 1086/2011 muss Geflügelfrischfleisch auf Salmonella Enteritidis und Salmonella Typhimurium untersucht werden. Die in den USA von der Food and Drug Administration (FDA) herausgegebene Final Rule “Prevention of Salmonella Enteritidis in Shell Eggs During Production, Storage, and Transportation” (74 FR 33030) fordert Geflügeleiproduzenten auf, Methoden für den Nachweis von Salmonella Enteritidis einzuführen.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 480
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 602 34

5'Nuclease
  • Reaktionen: 96
  • Artikel-Nr.: R 602 34

Spezifikationen:

Target
  • S. Enteritidis
  • S. Typhimurium

Matrix
  • Für mehrere Lebensmittel-
    kategorien einschließlich PPS geeignet (bitte anfragen)


foodproof_staphylococcus_aureus_detection_kit

foodproof® SL Staphylococcus aureus Detection Kit

Das foodproof SL Staphylococcus aureus Detection Kit eignet sich für den spezifischen Nachweis der pathogenen Spezies Staphylococcus aureus in Lebensmitteln.
Staphylococcus aureus kommt auf der Haut und Schleimhaut von Menschen vor und ist ein Verursacher von lebensmittelassoziierten Vergiftungen. Eine Kontamination erfolgt meist durch mangelnde Personalhygiene. Die von Staphylococcus aureus in Lebensmitteln gebildeten Giftstoffe (Toxine) sind hitzestabil und lassen sich durch erneutes Erhitzen der Speisen nicht eliminieren.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 480
  • Reaktionen: 50
  • Artikel-Nr.: Z 700 05

5'Nuclease
  • Reaktionen: 50
  • Artikel-Nr.: Z 700 05

Spezifikationen:

Target
  • Staphylococcus aureus

Matrix
  • Für mehrere Lebensmittel-
    kategorien geeignet (bitte anfragen).


foodproof_bacillus_cereus_detection_kit

foodproof® SL Bacillus cereus Detection Kit

Das foodproof SL Bacillus cereus Detection Kit dient dem spezifischen Nachweis der pathogenen Spezies Bacillus cereus in Lebensmitteln.
Bacillus cereus gehört zu den Toxin bildenden Pathogenen im Lebensmittelbereich. Seine hitzestabilen Sporen keimen in warmgehaltenen Lebensmitteln aus, weshalb insbesondere an Orten mit Gemeinschaftsverpflegung ein erhöhtes Erkrankungsrisiko besteht. Die Sporen von Bacillus cereus überstehen außerdem Trocknungsprozesse und können z.B. in Gewürzen oder Trockenpilzen vorkommen.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 480
  • Reaktionen: 50
  • Artikel-Nr.: Z 700 06

5'Nuclease
  • Reaktionen: 50
  • Artikel-Nr.: Z 700 06

Spezifikationen:

Target
  • Bacillus cereus

Matrix
  • Für mehrere Lebensmittel-
    kategorien geeignet (bitte anfragen).


foodproof_clostridium_perfringens_detection_kit

foodproof® SL Clostridium perfringens Detection Kit

Das foodproof SL Clostridium perfringens Detection Kit eignet sich für den spezifischen Nachweis der pathogenen Spezies Clostridium perfringens in Lebensmitteln.
Mit Clostridium perfringens kontaminierte Lebensmittel stellen aufgrund der im Darm gebildeten Enterotoxine (Giftstoffe) eine Gesundheitsgefährdung dar. Das Bakterium zählt zu den anaeroben Sporenbildnern und vermehrt sich unter Bedingungen ohne Sauerstoff, wie z.B. innerhalb eines Fleischstücks oder in Lebensmittelkonserven. Clostridium perfringens bildet umweltresistente Sporen, die durch Kochen und andere Garverfahren nicht abgetötet werden.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 480
  • Reaktionen: 50
  • Artikel-Nr.: Z 700 08

5'Nuclease
  • Reaktionen: 50
  • Artikel-Nr.: Z 700 08

Spezifikationen:

Target
  • Clostridium perfringens

Matrix
  • Für mehrere Lebensmittel-
    kategorien geeignet (bitte anfragen).


foodproof_legionella_pneumophilia_detection_kit

foodproof® SL Legionella pneumophilia Detection Kit

Das foodproof SL Legionella pneumophila Detection Kit dient dem spezifischen Nachweis der pathogenen Spezies Legionella pneumophila in Wasser.
Legionella pneumophila kommt weltweit in Oberflächengewässern, im Boden und in geringer Zahl auch im Grundwasser vor. Legionellen können deshalb in Trinkwasser enthalten sein. Die Bakterien vermehren sich rasant bei Temperaturen zwischen 30 – 45 °C, z.B. in Großanlagen zur Wassererwärmung. Ein erhöhtes Infektionsrisiko besteht deshalb durch das Einatmen von Aerosolen aus Whirlpools, Kühl- und Klimaanlagen oder Schwimmbädern mit künstlichen Wasserfällen oder Fontänen. Legionella pneumophila kann Legionellose verursachen, eine schwere Form der Lungenentzündung, die unbehandelt in 15 – 20% der Fälle tödlich verläuft.

BIOTECON Diagnostics Kit

Verfügbare Plattformen:

LightCycler 480
  • Reaktionen: 50
  • Artikel-Nr.: Z 700 09

5'Nuclease
  • Reaktionen: 50
  • Artikel-Nr.: Z 700 09

Spezifikationen:

Target
  • Legionella pneumophilia

Matrix
  • (Trink-)Wasser