Tierarten

Die foodproof® Tierartendifferenzierungskits dienen dem qualitativen spezifischen Nachweis von Tierarten in Lebensmitteln. Sie basieren auf real-time PCR und ermöglichen die Identifizierung und Differenzierung der Tierarten Schwein, Rind, Schaf, Pferd, Esel, Huhn und Ziege sowie z.B. in rohen und erhitzten Fleischwaren, Futtermitteln und Tierprodukten.
Der Nachweis von Tierarten in Lebensmitteln wird insbesonders zur Absicherung der Produktreinheit und zur Kontrolle der Deklaration bei Fleischerzeugnissen hinsichtlich der verwendeten Tierarten angewandt.


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