Viren

Lebensmittelassoziierte Viren können unterschiedliche, teils schwere Erkrankungen hervorrufen. Eine Kontamination von Lebensmitteln erfolgt in der Regel durch infizierte Personen oder über kontaminiertes Abwasser. Viren können sich auf Lebensmitteln zwar nicht vermehren, es reichen jedoch bereits geringe Mengen für eine Infektion aus. Die Standardmethode zum Nachweis von Viren in Lebensmitteln ist die PCR.
BIOTECON Diagnostics bietet für Noroviren ein real-time PCR Kit zur Untersuchung von Lebensmitteln an.


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