Verderbniserreger

Verderb bezeichnet den Prozess des Verfalls von Lebensmitteln, der mit einer erheblichen Beeinträchtigung der Qualität, wie Farbe, Konsistenz, Geruch und Geschmack verbunden ist, ohne dass dies zu einer Lebensmittelvergiftung führt. Ursachen für einen Lebensmittelverderb sind u.a. Stoffwechselprozesse von Bakterien und Pilzen. Mögliche unerwünschte Stoffwechselprodukte sind unter anderem organische Säuren, Alkohole, Ketone, Aminosäuren und Ammoniak.

• foodproof Alicyclobacillus Detection Kit
• foodproof Beer Screening Kit
• foodproof Beer Screening 1 LyoKit
• foodproof Beer Screening 2 LyoKit
• foodproof Spoilage Yeast Detection 1 LyoKit
• foodproof Spoilage Yeast Detection 2 LyoKit
• foodproof Yeast and Mold Quantification LyoKit

foodproof^® Beer Screening 2 LyoKit

Das foodproof Beer Screening LyoKit ist ein qualitativer real-time PCR Assay zum Nachweis von >30 bierverderbenden Bakterien. Es beinhaltet die Unterscheidung der Milchsäurebakterien Lactobacillus und Pediococcus von den obligat anaerobe Bakterien Megasphaera und Pectinatus in zwei verschiedenen Fluoreszenzkanälen sowie dem Nachweis der Hopfentoleranzgene horA und horC in einem dritten Fluoreszenzkanal.

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Produktblatt	Sicherheitsdatenblatt
Quick Procedure R 602 06-1 & -2	Quick Procedure R 602 06-3

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